| PEIXES DE ÁGUA SALGADA |
| CONSIDERAÇÕES SOBRE OS TUBARÕES |
| AGULHA (Strongylura marina) |
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Características peixe de escamas diminutas com corpo alongado e fusiforme, boca comprida, formando um bico com numerosos dentes pontiagudos. As nadadeiras dorsal e anal estão localizadas na mesma posição na parte posterior do corpo e têm aproximadamente o mesmo tamanho. Coloração prata esverdeado e alcança 50 cm de comprimento total. |
| AGULHÃO BANDEIRA (Istiophorus albicans) |
Características peixe de escamas muito pequenas também conhecido como agulhão vela. Possui grande nadadeira dorsal em forma de vela de barco e o bico em forma de espada. A coloração do dorso é azul escuro, com os flancos e ventre prateados. Apresenta faixas verticais ou séries verticais de pintas claras no dorso e nos flancos. As nadadeiras são escuras. Alcança mais de 3 m de comprimento total e mais de 60 kg. |
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| ALBACORA (Thunnus alalunga) |
| ALBACORA BANDOLIM (Thunnus obesus) |
Características pode atingir 2,35 m de comprimento e pesar até 600 Kg. A carne da albacora-bandolim atinge altos preços no mercado mundial de pescados, principalmente no Japão, onde é muito apreciada para o preparo de sashimi. É comercializada fresca, congelada ou enlatada. |
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| ALBACORA DE LAGE (Thunnus albacares) |
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Características semelhante à albacora, porém bem maior. Pode atingir 1,90 m de comprimento. Facilmente identificável pelas aletas amarelas desmesuradamente grandes. |
| APOGON BRASILEIRO (Apogon americanus) |
Características corpo vermelho vivo, olhos negros e grandes, com suas linhas horizontais brancas cortando a íris. |
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| ATUM (Thunnus tynnus) |
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Características peixe de porte avantajado, atingindo 1 m de comprimento nos primeiros 3 anos. P ode alcançar mais de 500 kg de peso. São considerados os peixes mais hidrodinâmicos entre as formas existentes. O corpo é fusiforme e o pedúnculo caudal bastante estreito. São importantes na pesca comercial para a indústria pesqueira. |
| BADEJO (Mycteroperca bonaci) |
Características peixe de escamas com coloração escura (marrom ou cinza), com manchas cujo padrão e coloração variam. Também conhecido como badejo quadrado. De grande valor comercial, devido ao apreciado sabor de sua carne. Atinge grandes dimensões, podem ultrapassar 1 m de comprimento e 90 kg de peso. |
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| BAGRE BANDEIRA (Bagre marinus) |
| BAIACU (Lagocephalus laevigatus) |
Características não possui escamas. A coloração do dorso é variável, indo do verde-amarelado ao azul-acinzentado. São brancos na zona lateral e ventral, onde apresentam pequenos espinhos. A boca é pequena e em posição terminal. Os maxilares têm a placa dental dividida ao meio. Não são considerados tóxicos ou venenosos, podendo ser consumidos sem riscos de envenenamentos, pois seus músculos e outros órgãos |
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| BARRACUDA (Sphyraena barracuda) |
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Características peixe de escamas com corpo alongado e roliço, um pouco comprimido, boca grande e pontuda, dentes caninos e afiados. Nadadeiras dorsais bem separadas, a anterior com origem após a origem da pélvica. A peitoral ultrapassa origem da pélvica. A nadadeira caudal é furcada. Coloração prateada, sendo que os adultos possuem manchas pretas irregulares ao longo do corpo, especialmente perto da nadadeira caudal. Pode chegar a 3 m de comprimento total e 50 kg. A sua carne é apreciada, mas os grandes adultos |
| BETARA (Menticirrhus americanus) |
Características também é conhecida por papa-terra. Peixe de escamas com corpo alongado e comprimido. Boca voltada para baixo, barbilhão curto e duro na mandíbula. Coloração prateada, com manchas escuras alongadas sobre a cabeça, o dorso e os flancos. O ventre é esbranquiçado. Dificilmente ultrapassa 60 cm de comprimento total e 1,5 kg . Carne muito saborosa. |
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| BICUDA (Sphyraena guachancho) |
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Características peixe de escamas com corpo alongado e cilíndrico, um pouco comprimido, boca grande, pontuda e bastante pronunciada com dentes caninos. O último raio das nadadeiras dorsal e anal é alongado. O dorso é cinza, sendo os flancos e o ventre prateados. As nadadeiras pélvicas e anal possuem a margem preta e a caudal uma faixa preta nos raios medianos. Pode alcançar 1 m de comprimento total e 5 kg. |
| BIJUPIRÁ (Rachycentron canadus) |
Características peixe de escamas muito pequenas com corpo alongado e subcilíndrico, cabeça grande e achatada. As nadadeiras dorsal e anal são do mesmo tamanho, dando a impressão de uma ser reflexo da outra. A nadadeira caudal tem o lobo superior muito maior que o inferior. A coloração é marrom escuro, sendo o ventre amarelado; apresenta duas faixas |
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| BODIÃO (Halichoeres poeyi) |
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Características corpo alongado e esguio, um pouco achatado lateralmente, com a cauda truncada. Possuem uma coloração viva, pardacenta com tons esverdeados, azulados e estrias amareladas. Apresentam uma mancha escura arredondada atrás do olho e outra perto do final do dorso. Medem de 10 a 20 cm de comprimento, podendo chegar a 30 cm. Também chamado bodião rei. |
| BODIÃO ARARA (Bodianus pulchellus) |
Características corpo fusiforme, alongado, boca pequena em posição avançada. As cores passam por 3 fases. Os jovens são amarelos com uma mancha negra, em seguida, a porção frontal passa a ter uma coloração cinza escuro e ao chegar à fase adulta, apresenta coloração vermelha pelo corpo, uma listra branca que vai desde a porção inferior da cabeça seguindo pelo meio do corpo até a nadadeira caudal, e também |
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| BODIÃO PAPAGAIO (Bodianus rufus) |
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Características a porção superior da cabeça, do corpo e a nadadeira dorsal são azuis se estiver próximo à superfície e vermelhas se estiver mais ao fundo. O resto do corpo possui coloração amarela. As nadadeiras dorsal, anal e pélvica possuem uma coloração mais puxada para o azul ou vermelho-amarelado na traseira. |
| BONITO (Sarda sarda) |
Características peixe de escamas de grande importância comercial. Parente próximo dos atuns, ele se diferencia pelo seu tamanho inferior e pelo belo padrão tigrado, com manchas pelo corpo. Corpo alongado e fusiforme. Possui duas nadadeiras dorsais, uma muito próxima da outra. Coloração azul escuro, com 5-11 linhas oblíquas escuras no dorso e parte dos flancos. Os flancos e o ventre são prateados. Alcança 1 m de comprimento total e cerca de 8 kg . Na mesa nem todos o apreciam. Sua carne é bastante vermelha e gordurosa, rica em sangue, mas há que garanta que, ao forno, são saborosos. |
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| BONITO BARRIGA LISTRADA (Katsuwonus pelamis) |
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Características peixe de escamas que atinge no máximo 1 m de comprimento e 15 Kg de peso, sendo espécie de grande importância para a economia pesqueira mundial. |